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科技
閩南非物質文化遺產有：閩南皮影戲、霞浦畬族小說歌、閩南童謠、歌仔戲、龍巖采茶燈、寧德畬族三月三節俗、福州永和魚丸制作技藝、泉州李堯寶刻紙、石獅蚶江端午海上潑水習俗。
閩南非物質文化遺產主要包括六個內容：
1、口頭傳統以及作為文化載體的語言。
2、傳統表演藝術（含戲曲、音樂、舞蹈、曲藝、雜技等）。
3、民俗活動、禮儀、節慶；包括福建民間添丁慶壽舊俗、婚嫁舊俗、喪禮舊俗、民間節日、廟會、民間傳統信仰習俗等。
4、有關自然界和宇宙的民間傳統知識和實踐；包括各種具有福建特色的生產生活技藝與工具等。
5、傳統手工藝技能；包括福建各種工藝美術制品的獨特制作技藝。
6、與上述表現形式相關的文化空間。包括福建民間各種定期舉行傳統文化活動或集中展現傳統文化表現形式的場所。
