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把芹菜用水煮一下,煮軟就可以;把芹菜,放到一個容器里,壓實,放醋;里面倒些稀飯的湯,沒過芹菜;就是家里喝的大米稀飯,多熬些湯放到里邊酸的會快些;過個三五七天就酸了,這種類似于陜西的江水那種;然后把容器打開就可以食用了。
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