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阿膠在黃酒中更容易軟化,一定要泡上24小時(shí)以上。經(jīng)過黃酒處理后的阿膠,異味完全除去,即能借助酒之醇香,又有防腐功能。黃酒入肝腎,這樣才能把阿膠養(yǎng)顏美容補(bǔ)氣的作用發(fā)揮到最好,能使阿膠易于消化、吸收。
阿膠跟黃酒它的比例應(yīng)該是一兩的阿膠兌上二兩的黃酒,兌上半斤的冰糖(1:2:5),當(dāng)然你也可以加入其他的食材,比如加入炒熟的黑芝麻、核桃仁等。
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