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谷子是一種主食,屬于一年生草本植物,喜歡在溫濕的環(huán)境生長。谷子的稃殼有白紅黃黑橙紫各種顏色,煮熟后在中國北方的叫法叫米飯或中國南方講法叫白飯。
主食是指傳統(tǒng)上餐桌上的主要食物,所需能量的主要來源。由于主食是碳水化合物特別是淀粉的主要攝入源,因此以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當(dāng)作主食。
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