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科技
可以吃。
若松花蛋內大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黃色或淺紅色者為優質蛋。若大部分呈黃褐色透明體，則為未成熟松花蛋。
松花蛋是用堿性物質浸制而成，蛋內飽含水分，若放在冰箱內貯存，水分就會逐漸結冰，從而改變松花蛋原有的風味。低溫還會影響松花蛋的色澤，容易使松花蛋變成黃色。所以冰箱內不宜存放松花蛋。如果家中有吃不完或需要保存一段時間的松花蛋，可放在塑料袋內密封保存，一般可保存3個月左右而風味不變。
