青棗怎么挑選好吃 青棗怎么保存時(shí)間長 青棗有酒味還可以吃嗎

在冬天的時(shí)候，相信很多人都會(huì)買點(diǎn)青棗，這個(gè)水果不僅小孩子喜歡吃，大人們也是一樣喜愛的。那么大家在進(jìn)行購買的時(shí)候，是怎么挑選的呢？

1、看外表

盡量挑選果皮完整且光滑的，有斑點(diǎn)、有破損的不要挑，要挑珠圓玉潤的青棗。

2、看大小

個(gè)頭過大或過小的不要挑，要挑選大小適中的，這樣的青棗更加甜 。

3、看顏色

青棗不是越黃越好，要挑青中帶黃，色澤水靈的。

4、聞氣味

在挑選的時(shí)候可以拿幾顆青棗，放在鼻尖下聞一聞，如果有青棗的香甜氣息，那說明這種青棗是比較新鮮的，如果聞起來淡而無味，那肯定就是放了太久，這樣的青棗不僅聞著味道淡，吃起來口感也不夠甜。

5、按一按

在挑選的時(shí)候可以輕輕按一下，一般新鮮的青棗汁水充盈，果肉比較緊致，所以按捏的時(shí)候很緊實(shí)，吃起來皮薄肉甜味道濃，如果是不新鮮的青棗，我們在按捏的時(shí)候非常軟，果肉組織不緊湊，可以輕輕地推一下果皮，上面會(huì)出現(xiàn)很多褶皺，這種青棗不建議購買。

1、可存放在冰箱內(nèi)，冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境可以延緩青棗的腐爛變質(zhì)，還可以起到一個(gè)短時(shí)間的保鮮作用。需要注意，青棗必須放在冰箱的冷藏層內(nèi)保存，而不是冷凍層。買回來的青棗最好是盡快吃完，這種食物放置時(shí)間長了很容易變質(zhì)。

2、沒有洗過的青棗放在冰箱內(nèi)可以保存兩周左右，如果是清洗過的青棗，一般只能保存兩地三天，所以這種食物還是要現(xiàn)買現(xiàn)吃。

3、如果購買的青棗比較多，可以洗干凈拿白酒沾去一些密封，這樣就成為酒棗或者是醉?xiàng)棧@樣可以保存很久。

建議不要吃。正常情況下，新鮮青棗應(yīng)當(dāng)是沒有酒味的，新鮮青棗在果皮上聞不到任何味道，但是咬開之后會(huì)聞到一股淡淡的水果清甜味，如果有酒味的話，考慮是保存不當(dāng)或者買到了腐爛變質(zhì)的青棗了，這樣的青棗食用后可能會(huì)引起消化不良等腸道問題，建議不要食用，立即丟棄為佳。

根據(jù)環(huán)境溫度來定。青棗的外皮質(zhì)地比較致密，相對來說其保存時(shí)間還是比較長的，具體保存時(shí)間與環(huán)境的溫度、濕度等因素有很大的關(guān)系，環(huán)境溫度越低，青棗的保存時(shí)間也就越長，一般來說可以保存1周左右的時(shí)間。 隨著放置時(shí)間的延長，青棗中所含的水分和營養(yǎng)成分也會(huì)發(fā)生一定的流失，因此建議買回來的青棗最好是盡快吃完會(huì)比較好。