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科技
1、一般姜都是在油燒熱后放的，姜味出來后放菜，蒜是和姜一起或是在油燒熱后單獨(dú)放，也可以在菜出鍋前放。
2、姜：姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。
3、大蒜：又叫蒜頭，大蒜頭，胡蒜，葫，獨(dú)蒜，獨(dú)頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春，夏采收，扎把，懸掛通風(fēng)處，陰干備用。
