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這個炒字源自粵語“炒更”的炒字用法,炒更,粵語原意指半夜三更在開飲食大排檔,改革開放初期很多廣州人白天在單位上班,晚上開大排檔找副業以彌補微薄的工資,由于當時在廣州街邊開的所謂大排檔基本就是炒河粉炒田螺,開檔的時間也在深夜,故稱為炒更,這個炒字后來漸漸演變成一個投機賺錢的意思。更早的說法是此詞來自香港。
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