平順縣美食

平順縣美食有餡餅、平順八股油條、手工豆腐、平順潞黨參、奇炒、上黨臘驢肉等。

1、餡餅：是晉東城鄉百姓過節待客的佳品，用白面烙制而成，色澤金黃、皮薄如紙，油潤鮮香。

2、平順八股油條：以水面團制條，八條合攏炸制而成，故稱八股油條，脆香可口、成形別致，受到當地及周邊縣市群眾的喜愛。

3、手工豆腐：每逢婚嫁、過年等重要日子，手工豆腐是當地人必做的美味，在歲月長河中，勤勞智慧的平順人用古老的技法賦予手工豆腐最獨特的口感，成為世世代代不能忘卻的味道。

4、平順潞黨參：山西省長治市平順縣的特產，參條纖長、質厚味純、皮黃肉紅、色澤鮮艷，三五葉、松花頭、花淡黃、有芳味，人稱黨參之王。

5、奇炒：用白面、雞蛋、白糖、鹽、小蘇打和面，做成麻將大小的塊炒制而成，奇炒奇在炒制時所用的不是油，而是當地出產的白土，這種白土干凈無污染，含有礦物質，是小吃的一部分，像裹著糖粉，但并無牙磣的感覺。

6、上黨臘驢肉：色澤鮮艷、醇香可口，以其獨特的風味讓美食家傾倒，享譽古今，具有較高的營養價值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。