處暑養(yǎng)生飲食調理事項須知

處暑吃什么食物養(yǎng)生 處暑養(yǎng)生飲食調理事項須知

1、銀耳

可以潤肺止咳、生津養(yǎng)陰，還具有消除肌肉疲勞、健腦防衰的作用。推薦吃法：先將銀耳洗凈后放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗凈后去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加入冰糖適量調味;也可以將銀耳和黑木耳一起洗凈后，蘸芥末醬油吃，味道很鮮美。

2、石榴

處暑是吃石榴的季節(jié)。石榴中維生素C和維生素E都高于蘋果和梨。紅粉皮石榴含維生素C高，青皮石榴含維生素E高。石榴性味溫甘酸澀，有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。酸石榴對防治腹瀉很有效，甜石榴可防治咽燥口渴。

3、玉米

處暑是玉米成熟的季節(jié)，新鮮玉米中的賴氨酸是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1——2倍，“生命元素”硒的含量則高8——10倍。

4、百合

百合，因其鱗莖瓣片緊抱，“數十片相摞”，狀如白蓮花，故名“百合”，又名百合蒜、夜合花、重邁、中庭，是我國的特種蔬菜，自古以來就是人們治病的良藥，為藥食兼優(yōu)的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜于秋季食用。早在漢代就已有了關于百合的記載，到了魏晉之間就正式用它入藥來治病了。

5、冬瓜

冬瓜味甘而性寒，中醫(yī)認為它有祛暑氣、消暑濕、養(yǎng)胃益、行水消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效。熱痢口渴者可煮冬瓜食之。冬瓜黃酒加白蜜熬膏，常拍臉部可除黑斑。而現代營養(yǎng)學則認為冬瓜中富含蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素以及鈣鐵磷等微量元素，對于防止人體發(fā)胖，增進形態(tài)美有著非常顯著的效果，被譽為減肥的佳品。

處暑飲食注意事項：

1、應注意少辛增酸

中醫(yī)認為酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，由于秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬如山楂、葡萄等，而像西瓜這類大寒的瓜果，則要少吃。

另外，味辛的東西具有發(fā)散的作用，會導致人體出汗，加重秋燥，所以處暑后不宜吃辣椒、花椒、姜等辛熱食物，更不宜吃燒烤食物。

2、不宜過早貼秋膘

民間處暑后有貼秋膘的習俗，由于目前飲食結構的改變，人們攝入的脂肪、蛋白質含量并不低，通常沒有“貼秋膘”的必要了。盲目“貼膘”還會導致老年人心腦血管疾病發(fā)作或反復、加重。

抵抗力差和患有慢性疾病的人群需要在醫(yī)生的指導下進行藥膳與食療，以取得更好的改善體質的效果。不辨體質而盲目服用人參、鹿茸、甲魚、阿膠等滋補之物的做法不可取。

3、適當滋陰潤燥防溫燥

我國民間有“大暑小暑不是暑，立秋處暑正當暑”的說法，上海地區(qū)也會經常感受到“秋老虎”的余威。

秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食原則應以清熱化濕、健脾潤肺為主，如銀耳、蜂蜜、梨、百合、芝麻、牛奶、鴨肉、蓮藕、荸薺、甘蔗等食物。