中秋拜月吃月餅

中秋之夜,一輪光滿,月輝皎潔，天上月圓,人間“圓月兒”,故中秋節(jié) 又稱“團圓節(jié)”。

屆晚，老北京每戶家庭都要設壇拜月,供“月光碼兒”， 即印有“太陰星君”及玉兔搗藥的紙像。

老北京人最重祭月，體現(xiàn)了“花常好，月常圓，人常聚”的美好愿望。 晚清以來，戰(zhàn)亂迭起，中秋夜正是“長安一片月，萬戶搗衣聲”，賞月、祭月更有其特殊意義，誠是“多少離恨女，思親心正焦。繡鞋腳下跺，高香 朝上燒”。

供月，必在庭院，其供果必圓。西瓜切半，各雕蓮花瓣形，取“花好月圓”之意，擺于供案兩旁，間有時令鮮品，如蘋果、沙果、秋果(大海堂) 、檳子、石榴、柚子……品種不厭其余，以示圓滿、豐收，惟獨各種梨因與 “離”諧音而不上供。

此外，花筒里還要插上毛豆枝和紫紅的雞冠子花，毛 豆是獻給玉兔的供品，雞冠花則是象征著月宮里的索練樹。

月餅也是團圓的象征，供月少不了月餅，早年有以大月餅立在硬木座上當作神位用的，大月餅上刻有廣寒宮前玉兔搗藥的圖案。

一般家庭則以發(fā)面紅糖大餅，上以麻果蘸胭脂點出紅斑，謂之“團圓餅” ，再配以“自來紅”的中秋月餅，例由女主人上香主祭。撤供后，全家團坐在花間月下，分食瓜果月餅。

把大月餅或團圓餅切開，每個家庭成員各得一 份，若有不在家的，也要給他留出一份。有的家庭將大月留起來放在風干處 ，等除夕之夜再分享。

至于分食小月餅，則不限于撤下來的供品，節(jié)日期間 收受的禮品孔可拿出來分享。這樣，既有中秋月餅“自來紅、白”，又有提 漿、翻毛、廣東月餅……使團圓酒會更加充實。

近年，中秋節(jié)吃月餅，并以月餅、水果互相饋贈的風俗依然很盛。市場 上出售的月餅已打破舊有格局，除了傳統(tǒng)的紅、白月餅外，還有酥皮月餅、 廣式月餅、蘇式月餅、潮式月餅、改良月餅，餅面花形各異，餡料又分成五 仁、豆沙、冰糖、棗泥、火腿、甜肉等，花色品種日益豐富。