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方法:
面粉與發酵粉的比例:1公斤面粉比0.05克發酵粉;面粉與水的配比:不可以太干,調稀,盆裝原料不超過盆的二分之一,然后蓋住;發酵的時間不少于5小時,將蓋子打開后,用手戳動,則會聽到氣泡的聲音,以輕壓迅速回縮為宜。
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