大年初六當(dāng)天必吃的傳統(tǒng)美食

大年初六吃什么最好 大年初六當(dāng)天必吃的傳統(tǒng)美食

吃面食。民謠中：初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅炒雞蛋。初五、初六捏面團(tuán)，初七、初八炸年糕，初九、初十白米飯，十一、十二八寶粥，十三、十四竄湯丸，正月十五元霄圓。所以初六吃面食，但是一般面食都是北方之人較多，而南方人一般都是餃子或其他面食制品較多。

不同地區(qū)有不同的風(fēng)俗習(xí)慣，個別地區(qū)除了吃以下東西：

1、煎餅果子

煎餅果子是我家鄉(xiāng)的著名小吃。家鄉(xiāng)人把其作為早點，由綠豆面制作的薄餅，雞蛋，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料。

這個美食在國內(nèi)流傳甚廣，演變出各種不同的吃法，里面夾得東西也是五花八門。但是，在我的家鄉(xiāng)，依舊堅持著傳統(tǒng)的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條（或果蓖）以及蔥花、芝麻及其他佐料。

2、嘎巴菜

“嘎巴菜”本名應(yīng)為“鍋巴菜”，用我的家鄉(xiāng)話稱“嘎巴菜”。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（當(dāng)?shù)厮追Q鍋巴）、晾干后切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香干片和香菜沫等六種小料制成。

成品五彩繽紛，多味混合，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適口，營養(yǎng)豐富。

3、罾蹦鯉魚

“罾蹦魚”系一味傳統(tǒng)名肴，以帶鱗活鯉魚炸溜而成。因其成菜后魚形如同在罾網(wǎng)中掙扎蹦躍，故名。其特點是鱗骨酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，大酸大甜。尤其是上桌后趁熱澆以滾燙的鹵汁時，熱氣蒸騰，香味四溢，熱魚吸熱汁，“吱吱”聲不絕，視覺、聽覺、嗅覺、味覺俱佳，格外增添食趣。

過年飲食注意什么？

飲食要盡量清淡

春節(jié)期間，家人團(tuán)圓，經(jīng)常都會添加大量的菜肴，這樣的做法也讓很多人在春節(jié)期間大魚大肉。這里建議大家盡量調(diào)整好生活飲食習(xí)慣，特別飲食方面要盡量清淡一些，每天多吃蔬菜。

喝一些粥調(diào)和一下

春節(jié)期間，暴吃一兩頓是在所難免的，不過大家要記住，暴吃過后，更要注意飲食，第二頓，或者第二天，盡量煲一些粥來調(diào)節(jié)一下，也可以清清腸胃。

春節(jié)期間多喝白開水

春節(jié)過節(jié)，很多菜肴都是非常油膩的，而且零食也會吃很多，這樣容易讓我們的胃感覺不舒服，建議大家每天多喝白開水，促進(jìn)尿液，方便排毒;而且還能腸胃的代謝。

春節(jié)多吃水果

冬季轉(zhuǎn)春節(jié)，氣候還是比較寒冷，而且細(xì)菌增生特別厲害，必須多吃水果，吸收維生素，增強(qiáng)抵抗力。而且春季油炸食物吃的比較多，吃水果可以幫助消化。

喝花茶和果汁消滯

喝花茶可以幫助腸胃消化，也可以多喝橙汁和木瓜就能很好地調(diào)整消化機(jī)能，不妨買點銀花、菊花、木棉花，加點蜜棗煲水喝，不但香甜可口，還能平衡消化功能。