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食材：面條魚，辣椒，香菜，味精，食用油，蔥。
1、辣椒洗好后去籽，斜刀切，出來的就是類似于絲的狀態。
2、面條魚用流水沖洗以后，浸泡5分鐘。
3、炒鍋里放油，油溫7成熱的時候，放入控干水分的面條魚，快速翻炒。
4、放入辣椒絲，快炒30秒，讓辣味揮發出來。
5、放入蔥段翻炒10秒。
6、放入香菜末，炒勻。
7、放入味精，關火，盛出。
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