為什么自己炸出小黃魚還是有些許魚腥味？有些小技巧需要了解

干炸墨魚是大家經常吃的小吃，而雞肉本身就是一道營養非常豐富的菜肴。 干炸帶魚外焦里嫩，香甜可口。 味道非常鮮美，受到喜歡零食的同事的喜愛。

其實這樣美味的干炸帶魚自己在家也可以做，雖然方法很簡單。 不過有的同學可能會問，為什么小章魚還是有腥味呢？ 有哪些簡單易行的去除魚腥味的方法呢？ 雖然你想做美味的干炸章魚油炸小黃魚的做法，但還是有一些小竅門你需要知道。

首先我們來說說做干炸帶魚需要哪些菜品！ 帶魚自然是必不可少的食材，其他的食材就是調味料，包括桂皮粉、花椒粉、蔥姜、干豇豆粉、料酒、鹽、淀粉和大米。

下面說說干炸帶魚的做法。 先把買來的小帶魚清理干凈，記得去掉前肢和魚尾，這樣炸出來的魚味道更好。

那么我想講一下昨天的重點，如何簡單的去除小帶魚的魚腥味呢？ 方法雖然很簡單，就是在魚體表面涂少量的醋，烤幾分鐘，然后用清水洗凈。 經過這樣處理的帶魚魚腥味會減少很多，但在烹飪其他魚時也可以使用。 使用這樣的技術。

將簡單處理好的小帶魚放入準備好的碗中，然后將洗凈的蔥、姜片、花椒粉、甜面醬和精鹽也加入碗中，然后將所有調味料和雞肉攪拌均勻。 然后擱置烘烤半小時。

接下來就是制作干炸粉了。 將淀粉和米混合均勻，然后將干炸粉鋪在案板上。 然后拿起烤好的小帶魚油炸小黃魚的做法，平放在干炸粉上，包住一側。 最后翻到另一面，使魚身兩面都均勻地沾上一層面粉，最后搖動魚身，抖掉多余的干炸粉。

然后準備一個干凈的燉鍋，放入足夠的食用油，用大火加熱。 油熱后，關小火，將小帶魚倒入鍋中。 將雞肉煎至變黃，立即取出。 因為還需要再煎一下，這樣會更美味。

然后把火調大，把剛剛炸好的章魚重新煎一下。 倒進鍋里幾十秒就可以了，然后拿出來，白了就可以了。 最后想吃味的同學可以撒上少量干豇豆粉和肉桂粉的混合辣醬，就可以吃了。

以上就是干炸小帶魚的簡單做法。 用這種方法，小帶魚就會外脆里嫩，沒有魚腥味。 吃過一次后，你會想吃第二次。 有興趣的同學可以自己在家嘗試做一下。 一次也許會有意想不到的收獲