地地三鮮小竅門，輕松在家做出不油不膩的美味

隨著天氣越來越熱，食欲也越來越差。 吃的豆子越多，你就越不想吃。

說起葉菜，就不能不提一道西南傳統(tǒng)菜

采用三種時令新鮮菜肴烹制而成，味道鮮濃

辣椒、土豆、青椒是菜市場常見的蔬菜，基本上一年四季都有。

有些人覺得太油膩了，這是錯誤的處理方式

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明天教男性朋友幾個在家做簡單又不油膩的食物的小竅門——蝦米粉

碎蝦小貼士：

1、茄子切塊后地三鮮的做法，由于氧化，顏色會很快改變。 如果所有切好的辣椒沒有立即煮熟地三鮮的做法，可以將其倒入水底，在陽光下暴曬，然后在烹飪時撈出瀝干。

2、炒茄子時水溫要稍高一些。 如果水溫低，生菜就會吃掉很多油。 煎的時候用鏟子壓一下。

碎蝦菜肴：

辣椒、土豆、青椒、洋蔥、大蒜、老抽、鹽、糖、油耗、淀粉

碎蝦做法：

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他只是一個小司機，卻侍奉著一個富婆。 小家伙正在一步步穩(wěn)步進步！

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1、加工菜肴：將芋頭切成滾刀塊； 將番茄、茄子切成滾刀塊； 將蔥和蒜攪拌均勻

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2.提前準(zhǔn)備好醬汁，將蒜末和蔥放入碗中，加入一勺醬油、油耗、適量鹽和少許糖、適量淀粉，最后加水，拌勻徹底攪拌并制作醬汁

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3、鍋里放比平時煮飯多的油，將芋頭塊炸至金紅色，撈出； 倒入肉片，煎一會，撈出； 最后放入豇豆，邊炒辣椒，用耙子壓扁一些，炒至辣椒變軟即可上桌。

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4、倒掉鍋里的油，然后倒入醬汁，中小火煮成條狀，快速倒入炒好的蔬菜，翻炒均勻即可上桌

美味的蝦米，就是這么簡單做，三種經(jīng)典水果，囊括了多種菜肴的營養(yǎng)，真是吃得放心