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美食
很多人都說鬼姜有降血壓的作用，而且經(jīng)常腌制吃鬼子姜的家常做法，對于是否可以生吃存在疑問。 那么，鬼姜可以生吃嗎？ 魔鬼姜怎么做才好吃呢？
鬼姜可以生吃嗎？
桂子姜可以生吃，也可以煮熟吃。
桂子姜能促進雙歧因子的生長。
生姜的嫩葉也叫生姜。
魔鬼姜的烹飪方法
又名菊芋、魔鬼姜。 菊芋的地下根莖，是豆科波斯菊的一種動物。 原產(chǎn)于北非。 菊芋的花序富含菊粉、戊聚糖、淀粉以及較多的磷和鐵。 性味甘、平、無毒。 具有止咳化痰、利水除濕、益胃之功效。 菊粉對糖尿病有輔助作用。 食用可炒、腌制。
菊芋炒肉片
原料：菊芋花序300克，牛肉100克。
辣醬：料酒、醬油、精鹽、姜絲、食用油、淀粉、糖。
制備方法：
1 菊芋瀝干花序，刮去外皮，切絲。 將牛肉切絲鬼子姜的家常做法，將米酒、醬油、少許鹽、蜂蜜、淀粉拌入肉片中攪拌均勻備用。
2 將湯鍋燒熱，放入油，倒入肉片和姜絲炒至肉片浮起變色后撈起裝盤備用。
3 鍋中熱油，爆香菊芋絲，加適量鹽，蒸一會兒，加入肉片和少量陳醋，爆香蔥花即可。
特點：蔬菜、肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美。
功效：具有清熱潤燥、補中清熱的作用。
腌制菊芋
原料：菊芋花序5000克，鹽900克。
制備方法：
1、選擇大小均勻的菊芋花序，除去雜質(zhì)瀝干，放入干凈的缸中，放一層菊芋，撒上一層鹽，加適量的水，將菊芋吞下。
2 腌制1天后，一次倒入缸中，15天后取出，作為開胃菜。
功效：對糖尿病有一定的輔助作用。
泡菜的吃法
1.在粵菜中，即使是苦菜，也會使用腌制的紅辣椒和姜作為調(diào)味。 如果腌菜不純，魯菜絕對不純。 2、泡冬瓜：選擇小冬瓜，泡好后發(fā)酵。 您可以使用三個。 四酸冬瓜燜野鴨，非常美味。
3、泡牛肉：煮魚時，通常會加入牛肉。 牛肉和魚也可以辣或不辣，根據(jù)口味而定。 牛肉也可以用來做牛肉粉絲湯，或者直接將牛肉瀝干，切絲，與蔥油茄子拌勻，加少許醬油即可。 它也是非常美味的西式晚餐配菜。
魔姜可以腌制多久
一般2天就可以吃完，但不如一周左右的味道。
