烘焙新手必看：直徑 22cm 圓蛋糕模制作全過程

如何制作經(jīng)典巧克力泥蛋糕 巧克力泥

步驟1

首先，做好準(zhǔn)備工作。我用的是直徑22cm左右的圓形蛋糕模具，在模具底部和側(cè)面刷了油。

步驟2

剪一些烘焙紙并在側(cè)面和底部劃線。

步驟3

先放入軟化的黃油和糖粉，用攪拌機(jī)攪拌至糖粉完全融化。依次加入三個(gè)雞蛋。添加每個(gè)雞蛋后，攪拌均勻后再添加下一個(gè)雞蛋。

步驟4

加入香草精并攪拌直至完全混合。開始將烤箱預(yù)熱至180度。

步驟5

篩入面粉、可可粉、咖啡粉和蘇打粉巧克力泥巴蛋糕做法，加入攪拌好的4中，然后加入牛奶和奶油。

步驟6

用鐵勺或硬物攪拌直至粉末和液體完全混合。如果感覺太干無法攪拌，可以少加牛奶。

步驟7

攪拌好后，倒入之前準(zhǔn)備好的模具中，用鐵勺或抹刀整理，使表面盡可能光滑。將準(zhǔn)備好的蛋糕泥放入烤箱，烤40-50分鐘，具體取決于自家烤箱。

步驟8

時(shí)間快到的時(shí)候，可以用竹簽試一下，看中間是否還有粘稠的泥。一旦消失，就可以將其取出。這個(gè)蛋糕烤的時(shí)候滿屋子都是香味，所以一定不要太早拿出來哦~！既然要用奶油來裝飾，那么就算裂了或者形狀難看也沒關(guān)系，都可以修復(fù)。畢竟，味道才是最重要的。

步驟9

烤好后，放涼巧克力泥巴蛋糕做法，攪打奶油和糖，涂在蛋糕上。對于頂部裝飾，您可以篩可可粉或用刀將巧克力塊切成卷，然后根據(jù)需要撒上。

步驟10

忘記拍蛋糕的特寫了，就從其他照片上截圖了。看起來不錯(cuò)，味道也不錯(cuò)。