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美食
大家好，我是Fei的首要好處。我每天都會與您分享一些美味佳肴。我將跟隨您體驗世界上舌頭的美味。
今天，我將與您分享“干鍋辣魚”的家庭烹飪食譜。魚片被油炸和燉，皮膚酥脆，魚肉，辣和清爽。
以下是您的詳細步驟。喜歡它的朋友，請盡快學習。
成分：鯉魚，大豆芽，洋蔥
輔助成分：小米胡椒粉，閃亮的胡椒，小芹菜，綠洋蔥，星茴香，綠胡椒炸鯉魚塊的家常做法，干辣椒
調味料：鹽，雞肉精華，五香味粉，胡椒粉，烹飪酒，深色醬油，淡醬油，糖，豆糊，鍋底座
【干鍋辣魚】 - 辣，令人耳目一新
1。開始準備成分
準備一只新鮮的鯉魚，將魚打開，刮掉鱗片，取出內部器官，將它們放入清潔的水中，摘下ill，洗凈魚的身體上的血液，然后將其取出。 （生氣的朋友可以將其移交給攤位所有者進行治療）
現在，換刀，切斷魚頭，將魚體切成兩半，將其切成小塊，將魚頭切成小塊，將其切成小塊，再次沖洗掉，然后控制水分。
準備100克大豆芽，將它們放入清潔的水中，然后洗凈以備后用。
準備一個洋蔥并將其切成圓圈以放在一邊。
2。開始腌制
加入2克鹽，2克雞精華，1克五香粉，1克辣椒粉，5克烹飪的烹飪葡萄酒，以消除腥味，2克深醬油以改善顏色，少量糖以增強新鮮感，均勻混合。
加入20克干淀粉，使魚片用淀粉均勻涂上，將水分鎖在魚體上，保持新鮮和柔軟的味道，讓它坐下并腌制10分鐘，以便魚片可以吸收醬汁和味道。
3。開始準備輔助材料
準備少數小米辣椒，取下莖，將它們切成圓圈。
準備一些縫制的辣椒，然后將它們切成圓圈，以增加菜肴的顏色。
準備一些小芹菜，將其切成碎片并放在一旁。
準備一塊生姜并將其切成片。
準備一些大蒜，然后輕拍它以釋放香水。
準備一塊綠色洋蔥，將其切成馬蹄片，將其放入同一個碗中，加入2星茴香，一小片綠色和白胡椒粉以及一小少量的干辣椒炸鯉魚塊的家常做法，以放在一邊。
4。在下面炸魚碎片
在鍋中煮油，油溫升至50％。當油表稍微熏制油面時，將腌制的魚片依次放入鍋中，并不斷搖動鍋，以防止魚塊粘在鍋底。
當魚片不固定時，請勿將它們推入勺子以防止魚碎片破裂。您可以將油倒在魚片上，以使其均勻加熱。
保持低熱量并炸4分鐘。當魚片固定并且表面是金色時，取出并控制油。
5。在下面開始烹飪
在鍋中煮油。加熱油后，倒入小成分，例如生姜，大蒜，并打開低火以使辣味味道。加入10克的熱鍋底座和5克豆糊，攪拌醬汁，然后攪拌以制成紅色油?；疱伒鬃侵谱鞔祟惒穗鹊淖詈唵畏椒?。
倒入小米胡椒粉和shiizu胡椒粉，用中火攪拌直至破碎，倒入芹菜片和大豆芽，然后攪拌約1分鐘，攪拌直至破碎，從鍋邊緣倒入適當量的水。
水沸騰后，開始調味：加3克鹽，1克雞肉精華，5克淡醬油和2克的深醬油，以增強顏色，攪拌調味料，將炸魚碎片攪拌到鍋中，在低溫下煮5分鐘，以使魚片吸收5分鐘，以便吸收湯并味道。
5分鐘后，湯變稠。將少許油放入鍋中以使顏色變亮。然后關閉熱量。
擊打洋蔥，將它們放入干鍋中，倒入一點植物油，以防止在點燃酒精后粘貼底部。
將燉的魚片放入干鍋中，均勻地倒入湯，撒上白芝麻，然后食用。
好的，準備好濃郁的新鮮香氣的辣魚菜。
技術要點：
1?？梢愿鶕目谖哆x擇配菜的類型。
2。在炸魚立方體時，保持低熱量并慢慢油炸。當它們不固定時，請勿轉動它們以避免打破魚類立方體。
3。熱鍋基地是一種菜，是最簡單的品味方法。
遵循FEI，每天都有簡單而實用的菜肴供您參考?
