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美食
哈哈哈哈，我來了！作為一個從小就喜歡吃東西的吃神，想必當(dāng)初也是出于對星爺?shù)膼鄄艊L試了這個！！
首先，讓我們回顧一下這部電影：
所以首先你需要一塊豬肉
一碗用砂鍋煮的米飯。
一塊叉燒。
一個煎蛋
==============好了，下面開始認(rèn)真了=================
1、瘦肉一斤（五花肉更好吃蕃茄蒸飯的家常做法，不吃肥肉純屬個人喜好）
2. 調(diào)醬汁：李錦記叉燒醬，約5湯匙（跟酒店煲湯用的陶勺差不多大小，一般5湯匙剛好可以腌一斤肉，這個量我喜歡。喜歡濃一點的可以多加），油一勺，料酒一小勺，蜂蜜一大勺。
3、用肉錘將肉用力敲打松散。星爺有“馬殺雞”，我們沒有。我們只需要使用肉錘。搗碎后，用牙簽戳一下，方便入味。
4. 將松散的肉切成手掌大小的大塊。將肉和叉燒醬攪拌均勻。至少腌制一夜。腌到一半可以拿出來翻面，這樣可以均勻味道。
5.烤箱預(yù)熱150度，烤盤鋪上錫紙，把肉放在錫紙上，刷一層醬汁，烤15分鐘左右，取出稍涼，然后準(zhǔn)備一個小的一碗蜂蜜，瘦肉翻過來，里里外外刷一層蜂蜜，再次放入上層烤箱150度烤15分鐘。
6、重復(fù)上一步的動作，取出肉，刷一層之前腌好的肉的醬汁，在肉的兩面刷一層，放入烤箱上層烘烤150度10分鐘。（根據(jù)自己烤箱的不同，請自行調(diào)整時間，反正就是刷一層蜂蜜，一層醬，這個動作至少要重復(fù)兩次）
7、煮飯：由于星爺在劇中也是用砂鍋煮飯，所以我們也用砂鍋在小砂鍋里煮飯。星爺有內(nèi)功蕃茄蒸飯的家常做法，我們沒有，就用火吧……
8、同時烤肉的時候，鍋里放少許肉，洋蔥切絲炒碎。怕洋蔥嗆口的同學(xué)可以炒一會~
8、燒開一鍋開水，下入一小把清江菜。
9.將炒好的洋蔥放在米飯上，用叉子烤熟，取出切片放在洋蔥上，將焯好的青菜放在洋蔥上，最后用火云掌鋪上一個半熟雞蛋。
10.最后把錫紙上剩下的汁倒在米飯上就好~（ps如果烤瘦肉的話汁會少一些，這時候可以把鹵肉剩下的汁放進(jìn)鍋里炒粘稠的時候可以澆在米飯上。）
過來~來享受銷魂大餐吧~
憑什么讓我吃一碗這么好吃的搖頭飯！！
有個稍微簡單一點的方法，改天有空補(bǔ)上吧，好困~
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解釋洋蔥的添加。現(xiàn)在我吃了很多沒有洋蔥的叉燒飯。為什么我要在這里添加它們？因為電影里的眼淚是因為洋蔥，所以我撒了一層洋蔥。
另外，有條件的話，腌肉的料酒可以換成紅酒，味道會更好，色澤更好，汁也酸甜。
