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    一下的三種紅燒法,紅燒肉的最佳做法!!

    導讀紅燒黃花魚色澤紅亮,口味咸鮮軟糯。總結了一下紅燒黃花魚的做法,共有三種,供大家參考。的蔥姜蒜,全部切絲,當然弄一點紅辣椒味道更好。里的湯汁收的差不多的時候,魚就

    紅燒黃花魚色澤鮮紅,口感咸鮮軟嫩。總結了紅燒黃花魚的做法,一共有三種,供大家參考。首先,準備要煮的黃花魚。準備工作無非就是去內臟,刮去魚鱗。唯一要特別注意的是,魚里面的黑腸一定要洗掉。還要準備燉魚不可缺少的蔥姜蒜紅燒黃花魚的做法,全部切絲。當然,少許紅辣椒更好吃。開始燉魚,先把鍋燒熱放油(為了防止魚粘鍋底,可以事先用姜片擦一下鍋,不過我還有個小竅門就是在燉魚的時候在鍋底放一片白菜葉,因為這樣魚就不會粘鍋了)等油70%到80%熱的時候,就可以放魚,把魚稍微煎一下,然后加入蔥、姜、蒜、胡椒粉、糖、鹽、醬油和醋,最后放2大碗水,水只要沒過魚身就可以了,沒關系。等鍋里的湯收的差不多了,魚就可以出鍋了。材料:黃花魚1條、醬油15克、紹酒8克、花椒5克、味精、香油8克、濕淀粉10克、蔥、姜片、洋蔥、青紅椒各適量切片制作: 1. 宰殺,去腹內臟,去鱗去鰓紅燒黃花魚的做法,魚身洗凈,45克魚身腌制20分鐘。2. 油鍋內放入30克色拉油,加熱至50%火候,加入蔥2克、姜2克、蔥2克爆香,下入黃花魚炒熟小火2分鐘。再加入4克紹興酒、番茄醬、味精、白糖、醬油、胡椒粉調味,再加入350克水,小火煮6分鐘。大火收汁后,用濕淀粉勾芡,淋上香油裝盤。3、將剩下的蔥、姜、洋蔥、青紅椒片放入已加熱至50%熱度的色拉油中,小火滑1分鐘,撈出,蓋在黃魚上. 原料:黃花魚1000克,豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克,鮮姜10克,大蔥15克,紹酒20克,醋15克,醬油10克,香油10克、花生油250克、精鹽7.5克 制作: 1、將活黃花魚刮去鱗,挖出內臟和鰓,洗凈。用斜直刀將魚身兩面切開,用精鹽腌制。2、豬肉肥瘦肉切絲,蔬菜切段。3. 炒鍋加入花生油,加熱至60%熱(約150°C),加入蔥姜片翻炒幾下,倒入肉絲炒至血絲,加入紹酒,醋,醬油,清湯,精鹽,煮沸,

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