小編教你紅燒牛肉的做法大全大全(二)：大全

紅燒牛肉食譜大全

簡介：牛肉也含有豐富的蛋白質和脂肪，但是怎么做呢，小編就來教大家紅燒牛肉的做法吧。

紅燒牛肉食譜大全

紅燒牛肉的做法

原料：牛肉、八角、小茴香、干辣椒、干辣椒、郫縣西洋菜、大蒜、姜、糖、生抽、老抽、開水、油、香菜、面條適量、紅燒牛肉適量、姜末、蒜末、糖、醋、紅燒牛肉湯、鹽、香菜碎。

實踐：

1 牛肉切成大塊。

2 將一鍋水燒開。

3 然后洗凈瀝干備用； 同時，姜切片，蒜拍碎。

4炒鍋燒熱油，爆香姜、蒜、八角、茴香、花椒、辣椒

5 紅油炒郫縣西洋菜

6將牛肉翻炒。

7 加入糖、生抽和少許老抽翻炒片刻上色（少許老抽即可，顏色太多不好看）。

8 加入開水，基本沒過牛肉，蓋上鍋蓋燒開，轉小火燉1.5小時，有些地方容易爛，可以不用那么久，如果喜歡曬干一些，開火收汁； 或者用高壓鍋更方便）； 烹飪前先嘗嘗味道，如有必要，用糖或鹽調整。

9 最后裝盤，撒上香菜。

紅燒牛肉的做法二

實踐：

1 牛肉切塊，過水焯一下撈出，土豆和胡蘿卜用滾刀切塊。

2 翻炒糖色，牛肉會變成紅褐色，糖色的顏色決定紅燒后的顏色。

3 放香料炒香，生抽和老抽各一大勺，老抽各一大勺，香料十三樣，料酒一大勺。 用小火慢燉，讓牛肉變成褐色。

4 加入胡蘿卜和土豆紅燒牛肉的做法大全，翻炒均勻，加入溫水。

5 轉砂鍋小火燉一個小時調鹽。 繼續燉一個小時。

6 最后加入味精提味。

紅燒牛肉的做法三

主料：牛肉500克，

調料：麻辣豆瓣醬20克，姜、酒、醬油各25克。

實踐：

1）牛肉切塊，用熱水煮沸后撈出。

2）油鍋爆香蔥姜，然后下香辣豆瓣醬，再下牛肉丁，翻炒后加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精紅燒牛肉的做法大全，八角，

3）最后將牛肉加水浸泡，小火慢慢煮至汁液濃稠，肉質酥脆香香。

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