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食鹽、小蘇打、味精、蘇打都是電解質,水也是弱電解質。電解質的概念是溶于水或者在熔融狀態下能導電的化合物。人們常常認為醋、肥皂、洗衣粉的溶液也是電解質,其實雖然它們的溶液也導電,但因為它們都是混合物,所以不是電解質。
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