大白菜能放多久

導語：大白菜是我們生活中常常會吃到的蔬菜，味道美味又價格實惠。小編有些朋友買了好多大白菜，但是不清楚大白菜的保存時間。那么，下面來看看，大白菜能放多久？大白菜可以放多長時間？今天小編就為大家分享一下。

大白菜能放多久

能放五到十五天，最長的時間是四個月，因此，一定要根據每一種大白菜的特點來判斷可以存放的時間。

白菜是我國原產蔬菜，補水滋潤，排毒養顏，具有高達6000多年的歷史，白菜產量多，銷量大，單價便宜，在中國人餐桌上，白菜是出現頻率最高的蔬菜之一，白菜富含礦物質，維生素，可以清熱解暑，清腸通便，提高免疫力，具有很高的營養價值，從古至今，白菜一直充當著十分重要的角色，白菜烹飪方式很多，口感口味豐富，一直受到中國老百姓的青睞。

吃大白菜

最適宜白菜儲存的溫度

最適宜白菜儲存的溫度是0攝氏度，在這個溫度下，白菜的含水量較少，白菜的營養流失也較小，大多數古代人民選擇地窖存放，通過地窖存放大白菜，使得很多白菜能夠存放很長時間不變質，在當時糧食緊缺的年代，白菜為貧苦人民做出了很大的貢獻，如果想要白菜存放的時間夠長，0攝氏度左右的溫度是最適合的，也能夠保證口感。

如何正確存放白菜

我們在存放白菜之前，首先先將白菜晾干3到5天，直到外表皮的白菜葉發黃的時候，撕去表皮的白菜葉，然后按菜葉部位向里的方式，依次堆放白菜。等到白菜堆放完畢之后，隔幾天就要對大白菜進行翻新，目的是挑出其中的黃葉子，蔫葉子，在天氣炎熱的時間里，翻新的次數要多一些，在寒冷的冬季，翻新的次數可以存放期限就會變得很長。

大白菜怎么保存

大白菜最好的儲存地方就是冰箱，不管什么蔬菜都可以放在冰箱內儲存，但是冰箱存儲空間有限，放個7-8棵大白菜還算可以，幾十棵大白菜可放不下。在北方，一般家庭冬天都會買一百多斤大白菜儲備起來，留著冬天過冬吃。也許有朋友會說大白菜可以現吃現買，沒必要買這么多。但是，越到冬天白菜的價格越貴，現在買白菜是最便宜的時候，等到了冬天真正冷的時候，買白菜就不劃算了。大白菜保存難？教你三招，不爛心不脫幫，半年不會壞，越放越新鮮！

第一種方法：采取最古老的方式儲存-窖存。最早之前沒有冷庫的時候，商販會挖一個大地窖儲存白菜。現在如果在農村住的話，可以在院子里的墻背陰處挖一個1米深的大坑做地窖，當室外溫度降到零度以下時，把大白菜放入到地窖里邊儲存。這是老一輩子留下來的智慧，這樣白菜放到明年也是翠綠的，不爛心，不干葉。在這里要提醒大家，埋大白菜之前，要先把白菜的爛葉和黃葉都去掉，根部朝南曬幾天。根據天氣情況和光照時間來決定曬多久，這樣白菜埋起來之后，可以儲存得更久。

第二種方法：買回家的大白菜把爛葉和黃葉去掉，里邊的好白菜葉千萬不要去掉，因為在儲存時，外表這些葉子可以幫助白菜鎖住水分。去掉干葉黃葉之后，把大白菜根部朝南放在太陽底下曬3-4天，中間把大白菜翻轉幾次，這樣白菜在儲存時不會出現病害。取一個大一點的紙箱，在紙箱上挖幾個直徑3厘米左右的大洞，然后把曬好的白菜放進去，把紙箱放在陰涼通風處保存。這個方法比較適合在城市居住，沒有辦法挖地窖的人，也是非常實用！

第三種方法：像上述方法一樣在，買回家大大白菜不要著急儲存，先把大白菜曬一下。家里住農村的話，可以把白菜豎著碼放在南墻根底下，用玉米秸稈圍起來。家里住樓房的話，就把大白菜放在陽臺外，要豎著碼放，隔一段時間把大白菜倒一次，讓白菜透透氣。把干葉和外表拔下來的葉子，蓋在白菜上，溫度控制在0-2度，這個溫度最適宜保存大白菜，如果有條件的話，可以把大白菜單獨碼放在一個離臥室遠一點的房間里。