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準備材料:雞子、料酒、黑胡椒粉、豆瓣醬、鹽、蔥、姜、蒜、香油、白醋、生抽、老抽。
腌制過程共六個步驟。
用刀在雞子上切一些小口子,或將雞子切成塊狀;加入少許料酒和鹽、黑胡椒粉,攪拌均勻;放入蔥姜蒜末;放入香油、白醋、生抽、老抽,攪拌均勻;加入豆瓣醬,攪拌均勻;蓋上保鮮膜腌制兩小時。
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