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主料：羊肉、蘿卜。
輔料：蔥、姜、辣椒、香葉、桂皮、八角 、冰糖、料酒、豆瓣醬、鹽 、雞粉 、老抽、植物油。
步驟：
1、羊肉汆水后撈出切塊，胡蘿卜去皮洗凈滾刀切塊，蔥斜切段，姜切片；
2、沙鍋里放植物油、冰糖，小火將冰糖炒出糖色。放入羊肉、料酒、老抽、姜、辣椒、豆瓣醬及香料翻炒均勻；
3、加入水燒開后放入胡蘿卜，小火燉一小時至羊肉熟爛；
4、調入鹽、雞粉、蔥翻炒均勻后即可。
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