火鍋里必放糍粑辣椒

火鍋里辣味不夠時(shí)可以放，加炒香的滋粑辣椒和老油攪拌，滋粑辣椒炒制做是色拉油10斤、滋粑辣椒5斤、泡小茴香適量、老生姜顆粒適量，炒制到半干時(shí)加白酒炒干即可。糍粑辣椒是貴州獨(dú)具一格的調(diào)味品。省內(nèi)市場(chǎng)有成品出售以及酒樓大批量制作和辣椒食品廠批量生產(chǎn)時(shí)，用刀剁或絞肉機(jī)絞拌而成。糍粑辣椒在貴州辣椒蘸水中主要用來(lái)制作紅油和油辣椒。而制作紅油和油辣椒往往是同步進(jìn)行的，而且達(dá)到綜合利用的效果。貴州地方菜中經(jīng)常用到糍粑辣椒，而最能體現(xiàn)出糍粑辣椒特色的貴州菜。

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導(dǎo)讀火鍋里辣味不夠時(shí)可以放，加炒香的滋粑辣椒和老油攪拌，滋粑辣椒炒制做是色拉油10斤、滋粑辣椒5斤、泡小茴香適量、老生姜顆粒適量，炒制到半干時(shí)加白酒炒干即可。糍粑辣椒是貴州獨(dú)具一格的調(diào)味品。省內(nèi)市場(chǎng)有成品出售以及酒樓大批量制作和辣椒食品廠批量生產(chǎn)時(shí)，用刀剁或絞肉機(jī)絞拌而成。糍粑辣椒在貴州辣椒蘸水中主要用來(lái)制作紅油和油辣椒。而制作紅油和油辣椒往往是同步進(jìn)行的，而且達(dá)到綜合利用的效果。貴州地方菜中經(jīng)常用到糍粑辣椒，而最能體現(xiàn)出糍粑辣椒特色的貴州菜。