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一、材料:土雞、竹蓀、鐵棍山藥、老姜、枸杞。
二、制作:
1、雞肉洗好,加入料酒,老姜,花椒腌制10分鐘。山藥切段。竹蓀泡好后,去掉頭部的蒂和尾部的裙,只留中間段,并撕成兩段,泡于水中。
2、將腌制好的雞肉,處理好的山藥,竹蓀一起放入高壓燉鍋中,再撒入洗好的枸杞。
3、選擇雞或鴨檔,開始燉湯。
4、燉湯結束后,加入適量食鹽,即可食用。
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