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科技
材料：面皮：發酵粉4公克，水160公克。內餡：200公克，蠔油1大匙。
廣式叉燒包的面種的做法如下：
1、將面皮材料加在一起攪拌至溶化，輕輕揉成光滑的面團，靜置松弛約1至1、5小時。
2、在作法1的面團內加入面皮材料揉勻后，靜置松弛約15分鐘。
3、將叉燒切成小丁，將內餡材料調成玉米粉水備用。
4、取一中華鍋，熱鍋后倒入少許油將作法3、的叉燒肉及蠔油一起炒香，再加入內餡材料B所有材料以中小火煮沸后，淋上玉米粉水勾薄芡，放涼后即可。
