豚鴨為方言稱謂,學(xué)名為番鴨,是家禽的一種,又叫瘤頭鴨、洋鴨、麝鴨、騰鴨,與家鴨同屬不同種。番鴨原產(chǎn)于南美洲及中美洲,中國華南地區(qū)飼養(yǎng)較多。
番鴨體型與家鴨不同,體型前尖后窄,呈長橢圓形,頭大,頸短,嘴甲短而狹,嘴、爪發(fā)達(dá);胸部寬闊豐滿,尾部瘦長,不似家鴨有肥大的臀部。嘴的基部和眼圈周圍有紅色或黑色的肉瘤,雄者展延較寬。翼羽矯健,長及尾部,尾羽長,向上微微翹起。番鴨羽毛顏色為白色、黑色和黑白花色三種,少數(shù)呈銀灰色。羽色不同,體形外貌亦有一些差別。
白番鴨的羽毛為白色,嘴甲粉紅色,頭部肉瘤鮮紅肥厚,呈鏈狀排列,虹彩淺灰色,腳橙黃。若頭頂有一攝黑毛的,嘴甲、腳則帶有黑點(diǎn)。
黑番鴨的羽毛為黑色,帶有墨綠色光澤;僅主翼羽或復(fù)翼羽中,常有少數(shù)的白羽;肉瘤顏色黑里透紅,且較單薄;嘴角色紅,有黑斑;虹彩淺黃色,腳多黑色。