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烏賊不是章魚,章魚因體內沒有烏賊的灰質硬殼,所以身體沒有固定形狀,很好分辨。烏賊身體像個橡皮袋子,烏賊有一船形石灰質的硬鞘,內部器官包裹在袋內。
章魚屬于高蛋白低脂肪的食材,每100克的章魚,含有蛋白質高達19g,并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉,更是牛奶蛋白質含量的6倍,且含有人體全部的必需氨基酸,屬于真正的優質蛋白。
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