1、準備好新鮮的刺梨,選用果表布滿肉刺、青中透黃,果實形圓飽滿的。
2、將準備好的刺梨切成片,小心注意不要弄傷手。
3、去掉刺梨籽,可以選擇用勺子,帶個手套,以免被刺到手。
4、加上冰糖一起放鍋里熬制,大概經(jīng)過3-4遍的重復(fù)熬制,拿出曬干。
5、曬干后即可食用。
刺梨干是刺梨鮮果經(jīng)過曬制或者烘干而成的食品。刺梨是新近發(fā)現(xiàn)的一種珍貴的山珍,富有“維C之王”的美譽。不過由于它多長在云貴高原的野外,所以外地人想要吃到新鮮的刺梨比較困難。因此,當(dāng)?shù)厝藗儗⒋汤嬷瞥纱汤娓桑饶芎芎玫谋A舸汤娴臓I養(yǎng)價值,同時也便于存儲和運輸,讓全國人民都能品嘗這種來自高原上的水果。