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1個月-3個月。自己釀造的楊梅酒浸泡的時間不宜太長，具體時間跟楊梅酒中楊梅的多少以及酒的度數有關。楊梅越少、酒精度數越高的越容易制成，一般一個月左右即可。如果喜歡酒味比較重，可選擇將時間延長一點，主要依據個人喜好來進行調整。若喜歡吃楊梅酒中的楊梅，一般泡一個星期就可以拿出來吃。
泡了十幾年的楊梅酒還能喝嗎：不建議喝。一般情況下，不管自己釀的還是在市場上購買的楊梅酒都很難保存到十幾年之久，而且楊梅酒本身是由楊梅喝白酒釀造而成，盡管在酒中浸泡，十幾年的楊梅也很可能已經變質、變味，從而導致整個楊梅酒也不能飲用。
而且如果在長時間的保存中，有開過瓶蓋的話，很可能就會導致楊梅酒中滋生細菌以及掉落灰塵，即使泡了十幾年的楊梅酒喝的時候沒有出現變質的情況，為了身體健康考慮，還是建議不要喝會比較好。
