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用料:雞胗400克、芹菜400克、姜5克、油15克、鹽4克、料酒5克、砂糖2克、蠔油5克。
1、雞胗加油、鹽、砂糖、料酒、蠔油拌勻,腌20分鐘。
2、芹菜切段,姜切絲。
3、起油鍋,爆香姜絲。放入雞胗翻炒。
4、炒至雞胗半熟時,加入芹菜、鹽,炒至雞胗和芹菜熟即可。
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