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    面欣酥做燒餅用多少

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    面欣酥做燒餅用多少

    外酥脆內(nèi)松軟芝麻大燒餅(缸爐、吊爐、鐵板)制作。材料。特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥A型50克、碳酸氫鈉50克、糖150克、麥芽酚2克、水5、5斤。做法。將以上原料和成面團(tuán),放入醒箱發(fā)酵30-50分鐘(常溫發(fā)酵1-2小時(shí));將面團(tuán)分割成150-160克的面團(tuán),揉搓后分成一大一小兩個(gè)面團(tuán);其中一個(gè)小的沾點(diǎn)由五香粉、芝麻醬、食用鹽等調(diào)成的調(diào)味液;包入另一個(gè)面團(tuán),揉捏合一起成團(tuán)、用手沾點(diǎn)水壓成片,刷涂糖漿、撒芝麻仁,送入烤爐烘烤。
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    外酥脆內(nèi)松軟芝麻大燒餅(缸爐、吊爐、鐵板)制作:

    材料:

    特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥A型50克、碳酸氫鈉50克、糖150克、麥芽酚2克、水5、5斤。

    做法:

    將以上原料和成面團(tuán),放入醒箱發(fā)酵30-50分鐘(常溫發(fā)酵1-2小時(shí));將面團(tuán)分割成150-160克的面團(tuán),揉搓后分成一大一小兩個(gè)面團(tuán);其中一個(gè)小的沾點(diǎn)由五香粉、芝麻醬、食用鹽等調(diào)成的調(diào)味液;包入另一個(gè)面團(tuán),揉捏合一起成團(tuán)、用手沾點(diǎn)水壓成片,刷涂糖漿、撒芝麻仁,送入烤爐烘烤。

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    面欣酥做燒餅用多少

    外酥脆內(nèi)松軟芝麻大燒餅(缸爐、吊爐、鐵板)制作。材料。特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥A型50克、碳酸氫鈉50克、糖150克、麥芽酚2克、水5、5斤。做法。將以上原料和成面團(tuán),放入醒箱發(fā)酵30-50分鐘(常溫發(fā)酵1-2小時(shí));將面團(tuán)分割成150-160克的面團(tuán),揉搓后分成一大一小兩個(gè)面團(tuán);其中一個(gè)小的沾點(diǎn)由五香粉、芝麻醬、食用鹽等調(diào)成的調(diào)味液;包入另一個(gè)面團(tuán),揉捏合一起成團(tuán)、用手沾點(diǎn)水壓成片,刷涂糖漿、撒芝麻仁,送入烤爐烘烤。
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