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壇子剁辣椒保存方法：
1、選用新鮮的辣椒。
2、鹽和酒多放一點，有利于長期保持。
3、裝剁辣椒的壇子必須是洗干凈抹干水無油的，密封性能好的。
4、壇子裝的適合做大量的，可以保存好幾個月，適合的季節是在深秋以后再做，因為氣溫慢慢降低才方便保存。
5、存放在陰涼處，快入夏的時候可以放入冰箱延長保存時間。
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