三個(gè)。其中,以三星為最高等級(jí),米其林三星餐廳也是許多廚師或餐廳經(jīng)營(yíng)者的理想。米其林指南每年更新,因此沒有任何一家餐廳是終生的星級(jí)餐廳,每年的星級(jí)餐廳都可能有變化。叉匙表示餐廳環(huán)境,通常為黑色,紅色代表更為上佳的表現(xiàn),評(píng)級(jí)從1到5對(duì)叉匙不等。
米其林餐廳:米其林餐廳,是《米其林紅色寶典》對(duì)各地美食、餐廳收錄的餐廳。1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》。內(nèi)容為旅游的行程規(guī)劃、景點(diǎn)推薦、道路導(dǎo)引等。《米其林紅色寶典》(又稱《米其林紅色指南》)每年對(duì)餐館評(píng)定星級(jí)。