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材料：土雞一只1750克、大蔥白4段、姜4片、大棗、枸杞若干。
制作過程：
1、土雞洗凈，控水；
2、入開水鍋中焯2分鐘，撈出；
3、另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開；
4、轉小火燉一小時，撈出蔥姜棄之；
5、添加沖洗干凈的大棗和枸杞，小火繼續燉30分鐘；
6、起鍋前調入適量鹽即可。
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