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科技
冰凍的無頭蝦開化后油炸好吃，紅燜或白灼大蝦也好吃；
油燜大蝦的材料為海蝦1斤，姜絲一兩，白糖2大勺，鹽1小勺，番茄醬2大勺，橄欖油一大勺，做法為：
1、去除蝦線，沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線，將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干；
2、將姜切絲，備用；
3、在熱鍋中加入橄欖油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜十分鐘，倒入適量番茄醬翻炒均勻即可出鍋。
