荔枝含有酒精嗎

含有。荔枝在采摘后經歷漫長的運輸過程，期間會進行無氧呼吸，將自身糖分轉化為乙醇和二氧化碳。荔枝含糖量高，無氧呼吸產生酒精含量也比較高，保存不當或細菌滋生，不新鮮的荔枝含有酒精成分較多。買荔枝時挑選新鮮荔枝，把枝干剪掉，留下小蒂。用報紙包裹，每２０－３０粒裝一包，套一個塑料袋，放入冰箱保鮮層儲藏。

儲存方法：

1、買荔枝時挑選新鮮，保存良好的荔枝，然后把壞果、爛果、有酒精味的荔枝挑選出來，把健康的荔枝枝干剪掉，留下一個小蒂。

2、用報紙包裹，每２０－３０粒裝一小包，可以加一些新鮮的荔枝葉，包好以后，再套一個塑料袋，放入冰箱的保鮮層儲藏。

3、注意，每過２－３天要查看一下包裹，確定沒有壞掉的荔枝，并保持報紙的干爽。