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一.主料：
面筋、雞蛋；
二.輔料：
料酒、醬油、糖、雞精等；
三.步驟：
將料酒、鹽和雞蛋液同肉糜順時針攪拌拌勻待用 ；將油面筋用筷子開一個小洞，將肉糜塞在油面筋里 ；炒鍋加熱，倒入油，油熱放入蔥花和姜片，倒入油面筋；加入醬油、糖、雞精、清水燒沸，湯水沸騰后轉中火略煮；最后再用旺火收汁，用香蔥碎點綴即可 。
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