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科技
主料輔料：高筋粉200克；蛋液25克；酵母4克；牛奶110克；砂糖25克；鹽2克。
步驟：
1、牛奶加熱到40度左右，溶解酵母，靜置幾分鐘，所有原料混合均勻，揉成面團，揉十幾分鐘。
2、面團套保鮮袋放溫暖處發(fā)酵至兩倍大，取出來排氣，松弛10分鐘。
3、把面團搟成1厘米左右的方形面餅，用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入烤箱二次發(fā)酵半小時。
4、油至七八成熱，入油鍋里中小火炸制，并不時翻動，以免上色不均。
5、出鍋后，裝盤放涼即可。
