辣椒煎蛋的做法是什么

1、切開(kāi)辣椒、去掉里面的心和籽，然后把辣椒切成一條條。

2、放少量油鹽先炒辣椒，炒的時(shí)候不要放水炒，炒到辣椒軟了有五成熟就撈上盤。

3、然后打3個(gè)蛋進(jìn)去，雞蛋不能打得太多或太少，因?yàn)榇螂u蛋多就會(huì)沒(méi)辣椒的味道，打得太少、雞蛋和辣椒之間就不會(huì)粘起來(lái)，炒的時(shí)候就會(huì)散。

4、放適量的鹽進(jìn)去，把雞蛋和辣椒搞均勻。

5、鍋要從新洗干凈，這個(gè)很重要，因?yàn)槿绻床桓蓛簦宓臅r(shí)候就會(huì)粘鍋，然后燒熱鍋、放油、油要比平常炒菜多放點(diǎn)。

6、然后倒進(jìn)調(diào)好的辣椒雞蛋下去，搞平好，就不要?jiǎng)铀耍』鸺?-3分鐘，聞到一點(diǎn)點(diǎn)香味了就停火，停一分鐘的火再開(kāi)，再燒一分鐘后，就慢慢把雞蛋翻過(guò)來(lái)煎，再煎3分鐘就可以了。