入伏后可以消暑的食物盤點

2020頭伏吃什么 入伏后可以消暑的食物盤點

1、荷葉：荷葉味苦性平，氣清香，善清暑邪以化濁。夏日如以鮮荷葉包粳米蒸飯，或以鮮荷葉泡茶，均有清暑利濕之良效。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

將荷葉泡水喝，如果選擇的是干荷葉，那么最好選擇那些太陽暴曬之后曬干的荷葉，而不應該選擇晾干的荷葉，因為晾干的更加容易出現發霉變質的情況，服用之后容易對身體造成損害。

2、綠豆芽：綠豆是夏季飲食中的上品，營養豐富，有清熱消暑、美容養顏、止渴利尿等功效，有“濟世之食谷”之美譽。在大暑期間，可煮綠豆湯或綠豆粥喝。而綠豆芽則有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

3、苦瓜：苦瓜又名“涼瓜”，性寒，苦，無毒，入心、肝、脾、肺經。是大暑時節消暑的最好蔬菜，營養非常豐富，有清熱解暑、健脾開胃、降血糖、美容、防癌等功效。此外還能快速排除毒素，避免體內毒性的堆積。大暑天熱，吃苦瓜最好。

4、西瓜：西瓜堪稱“瓜中之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。其味甘甜、性寒，是瓜類中消暑解渴的首選。大暑時節，出現中暑、發熱、心煩、口渴或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。洪忠宣《松漠紀聞》載：有人患眼疾，以西瓜切片曬干，日日服食，即愈。這是因為西瓜性冷降火的緣故。

5、西紅柿：西紅柿是大家最為熟悉的果蔬之一，味酸;甘;性微寒。營養豐富、酸甜爽口，有清熱止渴，養陰涼血、生津止渴、美容、防輻射、減肥等功效。大暑時節，將1—2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

6、蓮藕：蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。

7、茶水：喝一杯熱茶是解暑的法寶。飲用熱茶能促使毛孔張開，促進汗腺的分泌，還可以利尿，有助于降溫。英國科學家研究表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，是消暑飲品中的佼佼者。

入伏消暑食譜推薦：

苦瓜炒雞蛋

原料： 雞蛋 苦瓜 紅椒

制作：苦瓜片加入少許鹽拌均后腌制一下， 微微出汁后擠去些汁水；雞蛋加入少許鹽和1小勺料酒打散備用；熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋中炒熟后先盛出來；鍋中留少許油，先 放入蒜片進去爆香，再加入苦瓜片進鍋翻炒幾下， 加入炒好的雞蛋翻炒均勻，最后加入紅椒圈翻炒一下即可。

百合綠豆湯

原料： 綠豆 百合 冰糖

制作：先將綠豆洗凈后加入與綠豆持平的水，再將它連碗一起放入冰箱中急凍半小時； 在陶瓷煲中加入綠豆5倍左右的水；先將水大火燒開，再將凍過的綠豆放入陶瓷煲中去煮，加入洗凈的百合，加蓋燜煮約二十分鐘；這時綠豆都被煮開花來，加入少許冰糖繼續煮上兩分鐘，“百合綠豆湯”就煮好了，待其微微涼后享用吧。

鴨腿燒香干

原料： 鴨腿 五香干子

制作： 燒熱鍋放入少許油， 先將鴨腿塊放入鍋中炒出油脂，且表面微微發黃時，加入姜片，大料和冰糖進去繼續翻炒，加入料酒和老抽繼續翻炒均勻；倒入適量的啤酒加蓋燉煮二十分鐘；加入準備好的香干塊加蓋繼續燉煮五分鐘，加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。