一斤牛肉出400克牛肉粉。牛肉(拼音:niúròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸,其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭,牛腸也可以吃,不過常用來(lái)做香腸衣,牛骨可用做飼料。
牛(拉丁學(xué)名:Bovine),屬牛族,為牛亞科下的一個(gè)族。染色體數(shù)為56的野牛、60的黃牛和58染色體的大額牛,雜交有可育后代,為哺乳動(dòng)物,容易發(fā)生羅伯遜易位(絲粒融合)改變?nèi)旧w數(shù)降低生育率,草食性,部分種類為家畜(包含家牛、黃牛、水牛和牦牛)。體型粗壯,部分公牛頭部長(zhǎng)有一對(duì)角。牛能幫助人類進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。