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豆漿很容易變質,常溫下保質期只有1天,保鮮期只有2至3小時。而保質期和保鮮期是不同的,保鮮期表明豆漿仍然保持原本的味道和營養物質,保質期僅僅表示豆漿沒有壞。豆漿,中國漢族傳統飲品,最早的豆漿為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富,且易于消化吸收。與西方的牛奶不同,豆漿是非常具有中國民族特色的食品,廣泛流行于華人地區。
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