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干發菜泡發的方法:首先用溫水浸泡2小時左右,然后去除內部的雜質,接著清洗后輕輕揉擦,使其松散,再用清水浸泡十五分鐘,最后將發菜漂洗干凈即可。發菜又稱發狀念珠藻,是藍菌門念珠藻目的細菌,廣泛分布于世界各地(如中國、俄羅斯、索馬里、美國等)的沙漠和貧瘠土壤中,因其色黑而細長,如人的頭發而得名,可以食用。
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