立冬吃狗肉的好處及注意事項

立冬吃狗肉嗎 立冬吃狗肉的好處及注意事項

立冬吃狗肉嗎

一般情況下，是冬至吃狗肉。冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。

不過，我國個別地區立冬是要吃狗肉的。部分地區有個狗肉節，狗肉本身有食用和藥用價值，秋冬來臨，在中國，人們為了御寒，就吃些溫性無毒的狗肉。農歷九月廿二正值深秋，狗肉節也應運而生。

相傳，浙江金華湖頭狗肉節源于元末明初。當時，朱元璋的大將胡大海兵發婺州城，數晚突襲而未果，胡將軍很著急。后經多次探查，才知道原因是駐營的乾西鄉一帶養的家狗特別多，大軍一行動，犬吠之聲早就傳入守軍耳中。守軍早有防備，攻城就變得很艱難。

于是胡大海一聲令下，殺光所有的狗，當晚婺州城便一舉而破。接著，明軍就在乾西大吃狗肉宴。從此，乾西狗肉名揚四方。

另外一個說法則是：據《醉茶志怪》記載，相傳有鬼怪名為藍志化身狗魔作惡蘇北一帶，后被湘人楊十三砍下狗頭，于是老百姓家家戶戶殺狗烹煮慶祝。

立冬吃狗肉的好處

1、狗肉性溫和,具有補中益氣、增強免疫力的效果。在冬季用生姜燉狗肉溫服,可以祛寒止痛,緩解四肢關節疼痛,非常有效。

2、狗肉中含有豐富的微量元素,有緩解心腦缺血性疾病,調整高血壓的效果。

3、狗肉含有豐富的蛋白質,特別是含量最多的球蛋白,可以增強人的機體抗病力,起到強身健體的功效,特別適宜冬季食用。

4、狗肉能滋補血氣、暖胃祛寒。寒冷的冬季,加辣椒紅燒狗肉,食用后可促進血液循環、增強人的抗寒能力。

5、狗肉還可用于各種虛弱癥,四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益處多多。冬季是個食補的好季節,自然少不了狗肉的一席之地。

吃狗肉注意事項

1、有些疾病患者不宜吃狗肉。許多人在秋涼以后，喜食狗肉，但腦血管病患者不宜食用。因腦血管病患者多有動脈硬化、高血壓等病癥，而狗肉熱性大，食后會使血壓升高，甚至使腦血管破裂出血。故腦血管病、心臟病、高血壓病和中風后遺癥患者，均應忌食狗肉。此外，甲狀腺功能亢進、胃炎、痢疾、潰瘍病、肺結核、支氣管擴張等病患者不宜食用狗肉。

2、不能吃未經檢疫的狗肉。必須吃新鮮健康的狗肉，千萬不能吃狂犬肉，否則會感染狂犬病。有三種情況最容易感染狂犬病：一是吃的是沒有經過檢疫的、帶有病毒的野狗;二是狗肉半生不熟;三是食客的胃或口腔黏膜有傷口，比如潰瘍，這樣就容易感染狂犬病毒。

3、吃狗肉后不要喝茶。這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉不宜立即喝茶。

4、菱角綠豆等不要與狗肉同吃。在吃狗肉時,不宜與菱角、綠豆等豆制品同食，以免引起腹脹等不良反應。