西蘭花拌木耳的家常做法

導(dǎo)讀第一、 用溫水快速泡發(fā)木耳，把泡發(fā)好的木耳收拾清洗干凈，控干水分。第二、 西蘭花用水清洗干凈，控干水分，用刀切成小朵。胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片。第三、 蒜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成碎末。第四、 紅干椒用水清洗干凈，控干水分，切成絲。第五、 鍋里放入油加熱，油七八成熱時(shí)關(guān)火。稍涼后倒入切好的紅干椒絲碗中，炸成辣椒油。第六、 鍋里放入水燒開，水開后把西蘭花，木耳，胡蘿卜放入水中焯一下，入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分。第七、 把瀝干水分的西蘭花，木耳，胡蘿卜，放入碗中。放入切好的蒜末，放入鹽，味精，蠔油，少許白糖，少許醋，拌和均勻。第八、 再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均勻即可。