辣椒油應(yīng)該怎樣炸才香

用料：辣椒粉半斤、芝麻1兩、菜籽油一斤半、姜。香料：八角五個、花椒一兩、草果兩個、小茴香一把、良姜五個、丁香五粒、桂皮一根、香葉五片。做法。1、將辣椒粉放入一個鍋中，將所有香料放入，另取一鍋將菜籽油燒至冒煙，再自然冷卻至八成熱，標準是放入一個姜片，姜片周圍起連續(xù)不斷的小泡即可。2、將八成熱的油倒入裝有辣椒粉和香料的鍋中，隨倒隨攪拌，直至全部倒入。3、把鍋放在火上，用中小火熬，用長柄勺不斷攪拌，避免糊鍋。4、熬上5分鐘關(guān)火，撒入芝麻再蓋上蓋子，等油完全冷卻后即可。

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導(dǎo)讀用料：辣椒粉半斤、芝麻1兩、菜籽油一斤半、姜。香料：八角五個、花椒一兩、草果兩個、小茴香一把、良姜五個、丁香五粒、桂皮一根、香葉五片。做法。1、將辣椒粉放入一個鍋中，將所有香料放入，另取一鍋將菜籽油燒至冒煙，再自然冷卻至八成熱，標準是放入一個姜片，姜片周圍起連續(xù)不斷的小泡即可。2、將八成熱的油倒入裝有辣椒粉和香料的鍋中，隨倒隨攪拌，直至全部倒入。3、把鍋放在火上，用中小火熬，用長柄勺不斷攪拌，避免糊鍋。4、熬上5分鐘關(guān)火，撒入芝麻再蓋上蓋子，等油完全冷卻后即可。